Pourquoi du pain fait avec une farine biologique ?
Une explication, nouvelle pour moi, qui apporte un éclairage nouveau sur le sujet et qui me convient. Traditionnellement, jusqu'au années 1930/50, la farine était issue de moulins broyant à la meule. De nos jours, cette opération s'effectue à l'aide de machines utilisant des cylindres...